Descrizione
PASSATURI – MINUTOLO – TERRE CARSICHE
Vitigni: Minutolo
Zona Viticola: Valle d’Itria
Altitudine: 400/450 mt
Tipo di suolo: Carsico
Sistema di allevamento: Spalliera Resa uva q.li/ha: 150 q.li
Epoca della vendemmia: Seconda metà di settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Durata fermentazione: 10 – 15 giorni
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: Bouquet intenso e fruttato
Sapore: Gusto ricco e armonico
Abbinamenti: Adatto nell’accompagnare aperitivi, piatti di pesce, crostacei e formaggi morbidi
Temperatura di servizio: 6°/8° C
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